S nožom tejto kvality sa mení celá estetika procesu varenia. Skutočne sa teda oplatí minúť o pár eur viac na taký dobrý kuchársky nôž,

Nádherné čepele plátované v Damasku vyrobené z 33 vrstiev damaškovej nehrdzavejúcej ocele so vzorom s rezacím jadrom VG-10, ktoré zaisťuje vynikajúcu retenciu hrán, HRC 60-62. Rukoväte základného a jednoduchého tvaru majú vynikajúcu priľnavosť a dobré opotrebenie. Celočapové konštrukcie so zváranou podperou z nehrdzavejúcej ocele pre profesionálne použitie. Hrdo vyrobené v meste Seki v Japonsku.

Čepeľ : VG-10 Stainless steel core / 33 layers Damascus

Rukoväť :  Laminované drevo čiernej farby - Plywood w/stainless bolster

Hrúbka čepele : 2 mm

Hmotnosť : 89 gr

Celková dĺžka: 265 mm

Dĺžka čepele: 150 mm

Made in SEKI JAPAN

Oceľ VG-10 – je nerezová oceľ s vysokým obsahom uhlíka, ktorá je podobná oceli 154CM s menším obsahom molybdénu a prídavkom kobaltu a veľmi malým obsahom vanádu. Vanád sa ukazuje ako vhodná prísada pri rafinácii a kobalt sa podieľa na stabilite karbidov. Z pozorovaní vyvstalo poznanie krehkosti u VG-10 s ktorým súvisí vysoká odolnosť proti abrázii a stálosť ostria, ktorá bola hodnotená vyššie než u ATS 34, hneď za oceľou D2 (62 HRC). V agresivite rezu sa VG-10 vyrovnávala aj S30V. Jasne predčila vo väčšine nožiarskych skúšok ocele 420J2, AUS4-A i AUS8-A.

KANETSUNE SEKI je značkou spoločnosti KITASHO CO., LTD.Spoločnosť Kitasho Co., Ltd. bola založená v japonskom meste Seki City v roku 1964. Od roku 1930 naši predkovia vyrábajú nože na veľkoobchod. Mesto Seki sa nachádza v strede Japonska, kde sa v Japonsku a na celom svete nazýva „mestom nožov“.Značka „Kanetsune“ bola pomenovaná po slávnom výrobcom mečí, Kanetsune žil v období Muromachi okolo 14-15 storočia. Vyrobil veľmi kvalitný a tvrdý Katan, ktorý pozná veľa Samurajov v Japonsku a zámorí. Niektoré z jeho mečov sú vystavené v múzeu Katana v meste Seki.Neustále sa usilujeme o to, aby sme pripravili ostré a tvrdé nože, ktoré sú obľúbené po celom svete. Seki-city bude pokračovať v dedičstve výroby nožov pomocou zdedených techník, ako bola katana vyrobená približne pred 800 rokmi.Sme spoločnosť, ktorá sa podieľala na výrobe kvalitných nožov vyrobených v meste Seki v Japonsku. Kombináciou novej myšlienky s tradičnými technikami veríme, že naše výrobky budú ďalej napredovať. Budeme pokračovať v dosahovaní najvyššej kvality na svete.