Séria KC-900 má kladivkovú povrchovú úpravu  Damaskových listov „Tsuchime“ s rezacím jadrom VG-10 a 17 vrstvami nehrdzavejúcej ocele - tvrdosťou  60-62 HRC. Rukoväte sú vyrobené z jemného mahagónového dreva.Povrchová úprava „Tsuchime“ tiež umožňuje rýchle uvoľnenie jedla z čepele.

Pekné mahagónové drevené rukoväte sú základným a jednoduchým tvarom, ktoré vynikajú priľnavosťou .

Nerezová oceľ je odolná voči hrdzi, ale menej ostrá ako uhlíková oceľ.

Tieto čepele z nehrdzavejúcej ocele nie sú také odolné voči hrdzi ako čepele vyrobené zo 100% nehrdzavejúcej ocele.

Ak ich po použití uskladníte bez použitia, môže dôjsť k ich hrdzaveniu alebo ak ich po krájaní vysoko kyslých potravín, ako sú citróny, ponecháte dlhšiu dobu bez umytia.

Čepele z nehrdzavejúcej ocele sa odporúčajú pre tých, ktorí nechcú tráviť čas údržbou, pretože nekorodujú tak ľahko ako čepele z uhlíkovej ocele.

Uistite sa, že ste vodu utreli a uložili.

Čepeľ : VG-10 Stainless steel core / 17 layers Damascus

Hrúbka čepele : 1,8 mm

Rukoväť :  Mahogany Paywood w / Stainless steel bolster

Hmotnosť : 175 g

Celková dĺžka: 305 mm

Dĺžka čepele: 185 mm

Made in SEKI JAPAN

Oceľ VG-10 – je nerezová oceľ s vysokým obsahom uhlíka, ktorá je podobná oceli 154CM s menším obsahom molybdénu a prídavkom kobaltu a veľmi malým obsahom vanádu. Vanád sa ukazuje ako vhodná prísada pri rafinácii a kobalt sa podieľa na stabilite karbidov. Z pozorovaní vyvstalo poznanie krehkosti u VG-10 s ktorým súvisí vysoká odolnosť proti abrázii a stálosť ostria, ktorá bola hodnotená vyššie než u ATS 34, hneď za oceľou D2 (62 HRC). V agresivite rezu sa VG-10 vyrovnávala aj S30V. Jasne predčila vo väčšine nožiarskych skúšok ocele 420J2, AUS4-A i AUS8-A.

KANETSUNE SEKI je značkou spoločnosti KITASHO CO., LTD.Spoločnosť Kitasho Co., Ltd. bola založená v japonskom meste Seki City v roku 1964. Od roku 1930 naši predkovia vyrábajú nože na veľkoobchod. Mesto Seki sa nachádza v strede Japonska, kde sa v Japonsku a na celom svete nazýva „mestom nožov“.Značka „Kanetsune“ bola pomenovaná po slávnom výrobcom mečí, Kanetsune žil v období Muromachi okolo 14-15 storočia. Vyrobil veľmi kvalitný a tvrdý Katan, ktorý pozná veľa Samurajov v Japonsku a zámorí. Niektoré z jeho mečov sú vystavené v múzeu Katana v meste Seki.Neustále sa usilujeme o to, aby sme pripravili ostré a tvrdé nože, ktoré sú obľúbené po celom svete. Seki-city bude pokračovať v dedičstve výroby nožov pomocou zdedených techník, ako bola katana vyrobená približne pred 800 rokmi.Sme spoločnosť, ktorá sa podieľala na výrobe kvalitných nožov vyrobených v meste Seki v Japonsku. Kombináciou novej myšlienky s tradičnými technikami veríme, že naše výrobky budú ďalej napredovať. Budeme pokračovať v dosahovaní najvyššej kvality na svete.