Jedná sa o prvý nôž Fallkniven určený výlučne na lov. Na tento účel boli založené na tradičnom švédskom poľovníckom noži. Po stáročia používania škandinávskymi poľovníkmi sa stával tradičným dizajnom, na ktorom bol tento nôž navrhnutý. Z tohto dôvodu nemá H1 detaily, ako napríklad chrániče prstov, neobvyklé v škandinávskych nožoch. Fallkniven na oplátku zahrnul ergonomickú rukoväť Thermorun so zvlášť drsnou textúrou, ktorá zaisťuje priľnavosť a bezpečnosť pri manipulácii. A je to, že tento nôž bol navrhnutý pre skúsených poľovníkov, ktorí potrebujú výhody noža, ako je tento, a zároveň sú schopní s ním bezpečne a spoľahlivo manipulovať. Z toho istého dôvodu sa podáva iba s púzdrom Zytel. Hygiena a ľahkosť, ktoré poskytujú tento typ púzdier, majú pri intenzívnom použití veľkú výhodu. Čepeľ H1 je vyrobená z ocele VG10. Túto oceľ priemyselného pôvodu používa Fallkniven už mnoho rokov. Ako sa preukázalo v mechanických laboratóriách „Lulea University of Technology“, jedná sa o jednu z najodolnejších ocelí, ktorá v súčasnosti existuje.

Je to však rovnováha medzi tvrdosťou, kvalitou a trvácnosťou  ostria, ktoré poľovníci najviac oceňujú. Od októbra 2006 sa však tento nôž ponúka aj v známej 3G oceli. Valcovaný oceľový prášok, ktorý sa považuje za najlepšiu oceľ na svete. Vízia, s ktorou bol tento nôž vytvorený, je taká, že sa Fallkniven odváži potvrdiť, že to nie je vhodný nástroj pre neskúsených poľovníkov. Že by bolo viac nepríjemností ako výhod, ktoré by našli v ich používaní.

Iba v rukách skúseného poľovníka s jasnou znalosťou a so schopnosťou zvládnuť presné rezy, tento nôž demonštruje svoj plný potenciál. Absolútne všetky aspekty v dizajne rukoväte a čepele boli ošetrené na maximum, aby sa dosiahla 100% dokonalá povrchová úprava noží.