Nože Fällkniven vyrába Švédska nožiarska spoločnosť rovnakého názvu, ktorá bola založená v roku 1984 Petrom Hjortbergerom. Prvé nože Fällkniven začali vyvíjať v roku 1987, vtedy  svoje produkty začali aj vyvážať. Pri výrobe nožov Fällkniven vychádzajú zo svojich loveckých a rybárskych tradícií , taktiež z niekoľkoročnej spolupráce aj s inými výrobcami a hlavne udržiavaním úzkeho vzťahu so zákazníkmi. Vysoké nároky spoločnosť Fällkniven kladie na preverenú kvalitu výrobkov.  Presne vedia čo nože Fällkniven vydržia, pretože sú vedecky verifikované na Univerzite technológie v Lulea. Spoločnosť Fällkniven dodáva nože na prežitie pre švédsku armádu a od roku 2000 dodávajú nože Fällkniven F1 a nože Fällkniven S1 aj pre posádky letectva U.S. Marine, U.S Naval a Švédske kráľovské letectvo a Švédsky kráľovský dvor. Základné ocele ktoré využívajú pri výrobe nožov Fällkniven sú oceľ VG-10 a oceľ 3G. Nože Fallkniven dosiahli celosvetového uznania pre ich optimálny výkon a bezkonkurenčnú životnosť.